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寵物食品成分和標籤指南(三)


貓糧狗糧

指南章節:



寵物食品成分詞彙表


貓狗糧的成分清單可能非常長,並且含有令人困惑的術語。

然而,了解這些術語的定義,可以幫助你做出更明智的決定,而不是基於主觀印象。

以下是一些最常見的貓狗糧成分及其含義的解釋。



氨基酸Amino Acids


必需氨基酸是寵物飲食中必須提供的氨基酸。它們可以存在於動物或植物蛋白來源中,這意味著你不會在食品標籤上看到它們。但它們可以被單獨添加,這個情況下你就會在成分表上看到它們。

對於貓和狗,有10種必需氨基酸,而貓還有一種獨特的必需氨基酸:

  • 精氨酸(Arginine)

  • 組氨酸(Histidine)

  • 異亮氨酸(Isoleucine)

  • 亮氨酸(Leucine)

  • 賴氨酸(Lysine)

  • 甲硫氨酸(Methionine)

  • 苯丙氨酸(Phenylalanine)

  • 牛磺酸(Taurine,對貓來說是必需的)

  • 苏氨酸(Threonine)

  • 色氨酸(Tryptophan)

  • 缬氨酸(Valine)

根據寵物食品的成分,還可以添加其他非必需氨基酸,以確保食品在營養上是完整的,並促使特定的健康方面。其他常見添加的氨基酸包括:

  • 左旋肉鹼(L-carnitine,有助於維持健康體重)

  • L-賴氨酸單氫氯酸鹽(L-lysine monohydrochloride)

  • L-半胱氨酸(L-cysteine)

  • DL-甲硫氨酸(DL-methionine)

  • 牛磺酸(Taurine,可以添加到狗食品中)



牲畜產品(肉)


添加到寵物食品中的所有動物產品都是由AAFCO定義和描述的。這些產品可以提供寵物所需的蛋白質和氨基酸,並且在足夠的數量下,可以滿足狗和貓的蛋白質需求。

寵物食品業普遍善用動物身體的各個部位,這些部分雖然不被人類食用,但對於我們的犬貓朋友卻是相當營養豐富的食材,就像它們野外的同類一樣。這樣的作法不僅讓食品生產更加永續,也對環境友善。


在製造寵物食品時,通常會使用人類不食用的動物副產品,包括器官、骨頭和其他剩餘部分。這些部位含有豐富的蛋白質和礦物質,是寵物所需的重要營養來源。這樣的做法不僅減少了食品浪費,更降低了對牲畜養殖的需求,進而減少了森林砍伐、溫室氣體排放和水污染等環境問題。


這種可持續的寵物食品製造方式,不僅符合現代人對環保的重視,也為我們的寵物帶來了更健康、更營養的飲食選擇。這樣的做法不僅對寵物業界有積極的影響,也為我們的環境和社會做出了貢獻。


動物副產品粉(Animal By-Product Meal)

這是從動物組織(不包括毛髮、蹄、角、皮膚、內臟或腸道內容物)製成的加工產品。


動物消化物(Animal Digest)

由於動物組織的化學或酶解降解產生的物質,不包括毛髮、角、牙齒、蹄和羽毛。


干蛋製品(Dried Egg Product)

從蛋殼中分離並乾燥的蛋,提供優質完整的蛋白質和脂肪,包含所有必需氨基酸和脂肪酸。


肉(Meat)

哺乳動物的乾淨肌肉(骨骼、舌頭、隔膜、心臟、食道)(帶或不帶伴隨的脂肪、皮膚、神經和血管)。


肉和骨粉(Meat and Bone Meal)

來自哺乳動物組織和骨骼的加工產品,不包括毛髮、蹄、角、皮膚、內臟或腸道內容物。


肉副產品(Meat By-Products)

哺乳動物非加工的部分,通常包括器官、血液和骨頭,不包括毛髮、角、牙齒和蹄。


肉粉(Meat Meal)

來自哺乳動物組織的加工產品,不包括毛髮、蹄、角、皮膚、內臟或腸道內容物。


家禽(Poultry)

來自雞的乾淨肌肉(骨骼、舌頭、隔膜、心臟、食道)(帶或不帶伴隨的脂肪、皮膚、神經和血管)。


禽副產品(Poultry By-Products)

包括禽畜的非加工部分,包括頭部、腳、內臟和整個軀幹。


禽副產品粉(Poultry By-Product Meal)

來自禽畜組織的加工產品,可以包括頸部、腳、未成熟的雞蛋、內臟和整個軀幹,但不包括羽毛。


禽粉(Poultry Meal)

來自禽畜組織的加工產品,不包括頭部、腳、內臟和羽毛。



脂肪 & 油(Fats & Oils)


脂肪及油或許聽起來不太健康,但在寵物食品中,它們卻是不可或缺的營養來源。脂肪不僅提供充足能量,每克熱量更高達蛋白質和碳水化合物的2.25倍。同時,脂肪有助於吸收脂溶性維生素A、E、D和K,並提供寵物所需的ω-3和ω-6脂肪酸。此外,脂肪也助於提升食品口感、是個改善適口性的重要因素。能讓寵物享受的美味,加上健康的均衡營養搭配,才能確保寵物的飲食健康。


Omega- 3 和 Omega- 6(ω- 3 & ω- 6)

ω-3和ω-6與脂肪含量的比例很重要,因為這種平衡有助於抵抗炎症。ω-3是抗氧化劑,寵物食品中較高ω-3含量的食物對皮膚、毛髮、關節等方面有益。


動物脂肪(Animal Fats)

這些可能在標籤上顯示為指定來源(例如雞肉、牛肉、豬肉等)或不指定來源(例如“動物脂肪”或“禽肉脂肪”)。哺乳動物和禽畜的來源通常含有較多ω-6脂肪酸,而魚類來源含有較多ω-3脂肪酸。


椰子油或棕櫚仁油(Coconut Oil or Palm Kernel Oil)

最近的研究顯示,這些“中鏈甘油三酯”對老年犬的飲食具有好處,特別是對於防止大腦氧化損傷和幫助身體對抗傳統腦退化性疾病。


魚油(Fish Oils)

可以具體來自某種魚,如鮭魚油,或者標示為“魚油”。魚油含有更多的ω-3脂肪酸,包括DHA和EPA。這些數量可能會在寵物食品標籤上的 Guaranteed Analysis 中顯示。


植物油(Vegetable Oils)

可以具體來自某種植物,如菜籽油、葵花油或紅花籽油,或者標示為“植物油”。植物油通常提供更多的ω-6脂肪酸。有一些例外,例如亞麻籽油(Flaxseed Oil)這也是一種植物油,是脂肪酸α-亞麻酸(ALA)的優秀來源,它是ω-3系列脂肪酸的一部分。


甘油(Glycerin)

這是一種來自脂肪和油脂的碳水化合物,添加到軟質(半濕或罐頭)飲食中,以保持水分。



膠質(Gums)


寵物食品中的膠質通常包括以下幾種:

  • 卡拉膠(Carrageenan):一種來自海藻的多醣體。

  • 卡西亞膠(Cassia Gum):從印度豆科植物中提取的可溶性纖維。

  • 瓜爾豆膠(Guar Gum):由瓜爾豆種子製成的黏性物質。

  • 黃原膠(Xanthan Gum):由細菌發酵生產的多醣體。


這些都是可溶性纖維來源,可以增加排便物的體積和含水量,同時促使短鏈脂肪酸(SCFAs)的生成。SCFAs對於結腸細胞是重要的能源來源,它們有助於促進大腸中水分和電解質的吸收。



水解蛋白(Hydrolyzed Protein)


水解蛋白是一種經過加熱和化學處理後生成的低分子蛋白質,主要來自植物,常用於低過敏性寵物食品。它們容易消化、吸收,是容易吸收的蛋白質來源。在一些特殊需要的食品中,例如過敏寵物食品,氫解蛋白可以作為主要蛋白質來源。



植物產品(Plant Products)


植物產品在寵物食品中扮演相當重要的角色,它們可以提供蛋白質、碳水化合物和纖維,取決於類型和處理方式。


纖維素(Cellulose):也常被稱為“粉狀纖維 (powdered cellulose)” ,通常作為不溶性纖維添加,有助於增加食品體積,提供飽腹感。對於貓咪食品,還能減少毛球的形成。

穀物(Grains)常見的寵物食品穀物包括大麥(Barley)、玉米(Corn)、燕麥(Oats)、米(Rice)、黑麥(Rye)和小麥(Wheat)。穀物被分為“全穀”,即穀物的所有部分都保留(胚芽、麩皮和胚乳),或“精製”,即經過處理,胚芽和麩皮被去除。 穀物的胚乳含有麩質和澱粉,這些穀物的各部分可以成為貓狗食品的成分,每種提供不同的營養成分,針對特定的寵物健康問題,有著不同的作用。例如,在糖尿病患者中,減少澱粉(存在於胚乳中)以減少血糖波動是目標。在管理肥胖時,重要的是優化膳食纖維來源,幫助寵物產生飽足感,同時不提供額外的熱量。


穀物副產品(Grain By-Products)

  • 麩皮(Bran):穀物的外層,就在外殼下。存在於長穀或糙米中,在加工過程中被去除以製成白米。它是纖維、omega-3脂肪酸、維生素和礦物質的良好來源。

  • 麩質(Gluten):存在於穀物胚乳中的一種蛋白質,在澱粉被去除後出現,提供了經濟實惠的蛋白質來源。例如,1克的玉米麩質粉含有大約比1克雞肉多50%的蛋白質。

  • 外殼(Hulls):穀物的堅硬外層,提供不溶性纖維/粗飼料的來源。不溶性纖維增加了排便物的體積,但吸收水分。

  • 粉和麵粉(Meal and Flour):磨碎的穀物(全穀或精製),其中粉比麵粉的研磨度更高。如果來自精製穀物,即胚芽和麩皮被去除,粉/麵粉將具有較高的澱粉含量。

  • 麵筋(Middlings or “midds”)在穀物磨碎過程中產生的小顆粒,低澱粉含量,是蛋白質、纖維、磷和其他營養素的良好來源。

  • 澱粉(Starch):存在於穀物胚乳中的一種蛋白質,另一種是麩質。是一種很容易獲得的碳水化合物。

豆類(Legumes)常見的豆類包括豌豆(Peas)、扁豆(Lentils)、大豆(Soy)和豆子(Beans),它們常常被用作無穀物寵物食品中代替穀物的替代品。


豆類副產品(Legume By-Products)

  • 豌豆纖維(Pea Fiber):來自豌豆外殼,是不溶性和溶性纖維的良好來源。

  • 豌豆蛋白(Pea Protein):由豌豆中提取的蛋白質濃縮物,提供鐵和許多必需的氨基酸,包括賴氨酸。鐵和賴氨酸對於健康的肌肉和免疫系統都非常重要。

  • 豌豆澱粉(Pea Starch):這是豌豆中的澱粉部分,與蛋白質和外殼分離。它提供了可迅速利用的能源和鐵。

  • 大豆粉(Soybean Flour):分離油質後剩餘的大豆部分磨成粉。大豆粉是蛋白質的良好來源,含有許多必需的氨基酸、纖維酸、一些B群維生素和鉀之類的礦物質。

根菜類(Root Vegetables):如甜菜根、胡蘿蔔、馬鈴薯等。它們提供了多種維生素、礦物質和纖維,是寵物食品中的重要來源。

  • 甜菜漿渣(Beet Pulp):是甜菜根加工過程中剩餘的纖維副產品,是不溶性和溶性纖維的良好來源,有助於排便順暢和提供有益的揮發性脂肪酸。

  • 木薯根粉(Cassava Root Flour):將木薯根煮熟、乾燥然後磨成粉。木薯根粉提供了一種碳水化合物來源,同時含有鐵、錳和鋅等礦物質。它通常用於無穀物飲食。

  • 馬鈴薯蛋白(Potato Protein):從白馬鈴薯中提取的蛋白質濃縮物。對於有特殊需求的寵物食品來說,這是一種良好的蛋白質來源。

  • 馬鈴薯澱粉(Potato Starch):被添加到無穀物飲食中作為對穀物的替代品。它被認為是“抗性澱粉”,即它在小腸中難以消化,這對腸道細胞健康可能是有益的,並促使優良腸道菌的數量上升(“益生菌”)。然而,這些健康益處在狗和貓身上尚未被證實。



礦物質(Minerals)


寵物的礦物質需求有時可能無法完全依賴於寵物食品的成分,因此通常需要添加個別礦物質來補充寵物的飲食。它們在寵物的身體內執行著各種關鍵功能,包括骨骼形成、神經傳遞、細胞功能等。寵物食品中常見的礦物質包括:

  • 鈣(Calcium)有助於骨骼和牙齒的健康參與了心臟、肌肉和神經系統的正常運作。

  • 磷(Phosphorous):與鈣一同促進骨骼和牙齒的發育,並參與能量代謝過程。

  • 鎂(Magnesium)支持骨骼健康,參與許多酶反應,並維持心臟和肌肉功能。

  • 鈉(Sodium)& 氯(Chloride)一起形成鹽,有助於體內電解質平衡,維持體內的正常生理狀態。

  • 鉀(Potassium)對心臟節律和神經傳遞至關重要,同時也參與水分和電解質平衡。

  • 硫(Sulfur):在體內的蛋白質結構中發揮作用,同時參與氨基酸的合成。

此外,微量元素在微小的量下也對寵物的健康起著關鍵作用:

  • 鐵(Iron):是血紅素的重要組成部分,有助於運送氧氣到身體的各個部位。

  • 鋅(Zinc):參與免疫系統、生長和發育,並促使許多酵素的正常功能。

  • 銅(Copper):有助於形成紅血球,同時參與骨骼和神經系統的健康。

  • 锰(Manganese):參與骨骼形成和許多酵素反應,並維持腦部和神經系統的正常運作。

  • 鉬(Molybdenum):參與多種酵素反應,尤其是氨基酸代謝和核酸合成。這些過程對於寵物的生長和維持身體組織非常重要。

  • 硒(Selenium):是抗氧化劑,有助於減少細胞受損,同時也支持免疫系統。

  • 碘(Iodine):對於甲狀腺功能至關重要,參與新陳代謝和生長。

  • 鈷(Cobalt):是維生素B12的組成部分,對於紅血球的形成至關重要。

  • 氟(Fluorine):有助於牙齒和骨骼的健康。

  • 鉻(Chromium):參與糖代謝,有助於穩定血糖水平。

  • 硼(Boron):參與骨骼形成和維持細胞膜的健康。

許多礦物質補充劑以化合物形式提供(例如碳酸鈣),或者以螯合(附著)到載體化合物上,例如氨基酸(例如甲硫氨酸鋅、硫酸亞鐵)。


鹽(氯化鈉):它被添加到一些獸醫處方食品中,以促使口渴和增加水分攝取。這有助於生成較少濃縮、或者更“稀釋”的尿液,在泌尿系統疾病(如腎臟疾病或輔助治療膀胱結石時)中非常有益。



天然調味劑(Natural Flavors)

天然調味劑是寵物食品中不可缺的成分,用來提高食物的吸引力,使寵物更樂意食用。這些風味素可以包括香料、高湯和酵母等天然成分。



防腐劑(Preservatives)

防腐劑被添加到寵物食品中,以保持其品質、口感和保質期。這些防腐劑可以是人造的,也可以是天然的。不過,天然防腐劑通常較不有效,這意味著如果不使用人造防腐劑,產品的保質期將較短。

人造防腐劑包括:

  • 乙氧基喹酮(Ethoxyquin)

  • BHA

  • BHT

天然防腐劑包括:

  • 丙酸鈣(Calcium propionate)

  • 抗壞血酸(維生素C)

  • 混合生育酚(也是維生素E的良好來源)



益生菌(Probiotics)

將有益細菌添加到寵物食品中的目標是促進健康的腸道,預防和治療胃腸炎和炎症性腸道疾病,並減輕食物過敏的症狀。

在狗的益生菌配方中,常見的細菌種類包括:

  • 乳酸菌(Lactobacillus)

  • 雙歧桿菌(Bifidobacteria)

  • 腸球菌(Enterococcus)



維生素(Vitamins)


根據寵物食品的成分,可能會添加維生素,以確保寵物的營養需求得到滿足,或者促進特定健康方面的需求。

大多數添加的維生素在寵物食品標籤上的名稱都很直觀,例如維生素B7(biotin)。

然而,有些維生素的名稱可能較為晦澀:

  • L-抗壞血酸-2-多磷酸鹽(L-ascorbyl-2-polyphosphate) 提供維生素C。

  • 混合生育酚(Mixed tocopherols) 提供維生素E。

  • 硫代亞磺酸鈉維生素K複合物(Menadione sodium bisulfate complex) 提供維生素K。



以上資料參考及翻譯


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